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Alternative Wasserquellen für Lebensmittel und Getränke Hersteller

Bradley Unwin, Business Development Manager von Lubron Water Technologies, denkt über alternative Wasserquellen für Lebensmittel- und Getränkehersteller nach.

Die Federation House Commitment war sehr erfolgreich bei der Verringerung des Wasserverbrauchs in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung von 15% zwischen 2007 und 2014, aber der Sektor ist immer noch einer der größten Verbraucher des Vereinigten Königreichs.

Lubron Bradley Unwin

Der größte Teil dieses Wassers stammt aus der Trinkwasserversorgung, deren Kosten weiter steigen. Die steigende Nachfrage nach Trinkwasser aus einer wachsenden Bevölkerung in Verbindung mit den Auswirkungen des globalen Klimawandels führt dazu, dass die Wasserressourcen zunehmend belastet werden.

Obwohl die Preise für Leitungswasser von Bereich zu Bereich variieren, liegt der Durchschnitt bei etwa 120p / m 3. Daher suchen viele Lebensmittel- und Getränkehersteller mit Blick auf Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit, nach alternativen Wasserquellen.

Mehrere Alternativen zur Wasserversorgung sind verfügbar. Vorbehaltlich einer Genehmigung der Umweltbehörde kann Wasser aus Oberflächenquellen oder über Brunnen oder Bohrlöcher aus unterirdischen Grundwasserleitern entnommen werden.

Die Regenwassernutzung ist in zunehmendem Maße eine gute, wenn auch unzuverlässige Option: Regen ist normalerweise zu viel oder zu wenig, so dass eine Notstromversorgung notwendig ist. Dann besteht die Möglichkeit, Abwasser wiederzuverwenden oder zu recyceln.

Was auch immer die Quelle sein mag, wenn das Wasser im Herstellungsprozess verwendet werden soll, muss es behandelt werden, um die Anforderungen der Food Standards Agency zu erfüllen. Das heißt, dass die Wasserqualität, die in der Lebensmittelproduktion in England und Wales verwendet wird, mindestens den Wasserversorgungsrichtlinien (Wasserqualität) entsprechen sollte.

Gleichzeitig haben die Kunden des Sektors - die großen Supermärkte - Wasserqualitätsstandards für Parameter wie Nitrate und Cryptosporidium eingeführt, die noch schwerer als die in den Verordnungen festgelegten sind, und die Kosten für die Einhaltung sind nicht unbeträchtlich. Mit zunehmendem Wettbewerb durch ausländische Produzenten müssen Nahrungsmittel- und Getränkehersteller ihre Wasserressourcen verwalten, um die Kosten zu minimieren.

Die gute Nachricht ist, dass die private Wasserversorgung - auch unter Berücksichtigung der Kosten für die Wasseraufbereitung - sehr kosteneffizient sein kann.

Grundwässer aus Brunnen und Bohrlöchern sind die bevorzugte Option, da sie, nachdem sie durch unterirdische Gesteinsschichten gefiltert wurden, im Allgemeinen nur sehr wenig Behandlung benötigen. Wenn eine Behandlung erforderlich ist, sind die verwendeten Verfahren relativ kostengünstig und einfach zu bedienen.

Eisen und Mangan, zwei häufige Problemverunreinigungen, können leicht durch Belüftung und / oder Druckfiltration unter Verwendung einer Vielzahl von speziellen katalytischen Filtermedien wie dem von Lubron entfernt werden.

Härte-Salze von Calcium und Magnesium, die in Kreide-Bohrlochwässern üblich sind, werden durch Ionenaustausch-Enthärtung oder -Dealkalierung entfernt. Andere gelöste Salze können, falls erforderlich, durch Umkehrosmose oder Ionenaustausch-Deionisierung entfernt werden.

Lubron Heizraum

Oberflächengewässer aus Flüssen, Seen und Kanälen enthalten ein viel größeres Spektrum an Verunreinigungen, darunter kolloidales Material, das Trübungen erzeugt, natürliche organische Stoffe aus Moorlandvegetation, künstliche Chemikalien aus Industrieabwässern und landwirtschaftliche Abwässer und eine große Vielfalt an mikrobiologischem Leben .

Und weil Oberflächengewässer natürliche Ökosysteme sind, variieren ihre Eigenschaften saisonal. Dies macht Oberflächenwasser viel schwieriger - und teurer - zu behandeln.

Herkömmliche Oberflächenwasserbehandlungsverfahren beinhalten das Dosieren von chemischen Koagulantien gefolgt von Klärung und Filtration. Diese Prozesse sind nicht nur temperamentvoll, sondern beanspruchen viel Platz. Die Entwicklung von kostengünstigen Mikrofiltrations- und Ultrafiltrationsmembranen hat diese einfach zu betreibenden Verfahren wirtschaftlich attraktiv gemacht.

Einige Nahrungsmittel- und Getränkehersteller ziehen es vor, Netzversorgungen für Wasser zu verwenden, das mit ihrem Produkt in Kontakt kommt, anstatt sie vor Ort mit Trinkwasserstandards zu behandeln. Dafür gibt es viele Gründe, die von der einfachen Einhaltung der Vorschriften bis hin zur Angst vor negativen Reaktionen der Kunden auf die Ansicht reichen, dass die Trinkwasserproduktion kein "Kerngeschäft" ist.

Die FSA-Standards gelten natürlich nicht für Brauchwasser - also Wasser, das zum Heizen, Kühlen, zur CIP- und Dampferzeugung verwendet wird. Hier können alternative Wasserquellen verwendet werden, um das Leitungswasser teilweise oder vollständig zu ersetzen. Neben der Reduzierung der Kosten für das Leitungswasser ergeben sich weitere potenzielle Vorteile.

Regenwasser ist von Natur aus weich und hat einen geringen Anteil an gelösten Feststoffen (Total Dissolved Solids, TDS), so dass die Kosten für die Aufbereitung von Kesselzusatz oder Kühlwasser drastisch gesenkt werden, ebenso wie der Verbrauch von Chemikalien für den Behandlungsprozess.

Mit einem niedrigen TDS-Nachspeisewasser kann der Konzentrationsfaktor in Kesseln und Kühltürmen erhöht werden, wodurch das Abflusswasser - welches teure und oft umweltschädliche Konditionierungschemikalien enthält - in den Abfluss abgeführt wird.

Die Umkehrosmose ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Wasserbehandlungsverfahren, aber der Hochdruckabfallstrom oder das "Konzentrat", das erzeugt wird, kann eine Ressource sein. Es kann sehr kostengünstig in eine zweite Umkehrosmoseeinheit eingespeist werden, die ein Permeat von TDS erzeugt, das halb so groß ist wie das Speisewasser der ersten Umkehrosmoseeinheit.

Dieses zurückgewonnene Wasser kann als Kühlturm verwendet werden und führt zu einem verringerten Kühlturmablass, was wiederum eine Einsparung von Wasser und Chemikalien bewirkt. Das Kühlturm-Make-up wird natürlich weich sein, so dass eine Korrosionssteuerung in dem zirkulierenden Wasser notwendig ist, aber aufgrund des reduzierten Blowdowns werden die Kosten niedriger sein.

Ein sorgfältiges Management der Wasserressourcen kann in Absprache mit einem spezialisierten Wasseraufbereitungsunternehmen wie Lubron Geld sparen, indem das Volumen des Wasserverbrauchs reduziert, die Umwelt geschont und die Wasserressourcen geschont werden.

Prozessindustrie Informer

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