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Wichtige Punkte zum UV-Erfolg

Getränkeproduktion 1 - atg UV Technology

Die Desinfektion von Wasser und Aromakonzentraten ist entscheidend, um eine lange Haltbarkeit der Produkte zu gewährleisten. Traditionelle oxidierende Biozide können Nebenprodukte wie Trihalomethane (THMs), Halogenessigsäuren (HAAs), Nitrosodimethylamin (NDMA) und Bromate produzieren. Ultraviolette (UV) Bestrahlung ist die Technologie der Wahl in der Lebensmittel- und Getränkebranche. Im Gegensatz zu chemischen Desinfektionsmitteln führt die UV-Behandlung weder zu Rückständen oder Nebenprodukten, noch verändert sie die chemischen oder organoleptischen Eigenschaften.


Um eine gleichbleibende Leistung zu gewährleisten, muss Ihr UV-System ordnungsgemäß ausgelegt sein, sodass Sie Ihrem UV-Lieferanten fünf wichtige Informationen zur Verfügung stellen müssen. Zuerst die Durchflussmenge: das Maximum, der Durchschnitt und das Minimum sowie das Verwendungsmuster. Zweitens, ob der Fluss kontinuierlich oder intermittierend ist. Drittens, die Flüssigkeitseigenschaften - UV ist nicht nur für Wasser wirksam, sondern wird auch zur Behandlung von Zuckersirup verwendet. Viertens soll die Art der Mikroorganismen zerstört werden, damit die UV-Dosis bestimmt werden kann. Endlich die Reaktionskammer. Es sollte von Drittanbietern nach einem anerkannten Testprotokoll validiert werden, wie es im US-amerikanischen EPA 2006 Ultraviolet Desinfection Guidance Manual beschrieben ist.

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