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Schnelle und bequeme Überwachung der Wasserqualität könnte den Schlüssel halten

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Wasser wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf so vielfältige Weise verwendet, auch als Endprodukt. Dies bedeutet, dass die Qualität dieses Wassers sorgfältig überwacht werden muss. Angesichts dieses Einflusses auf das Endprodukt kann eine präzise Überwachung der Wasserqualität den Schlüssel für eine gleichbleibende Qualitätsausbeute darstellen. Ist es also an der Zeit, sich die nächste Generation kompakter kontinuierlicher Analyselösungen anzusehen?

Greg Wainhouse, UK Water Segment Manager bei Bürkert, erläutert den Wasserverbrauch im Lebensmittel- und Getränkesektor und die bestmögliche Methode zur kontinuierlichen Überwachung verschiedener Aspekte der Wasserqualität, wenn diese in den Prozess einfließen.

Wasser ist ein wesentliches Element bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken, vom Waschmittel bis zum Hauptbestandteil. Jede Anwendung hat unterschiedliche Anforderungen an die Wasserqualität. Der Zugriff auf zuverlässige, aktuelle Daten zu Wasserqualitätsparametern ist ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der Produktivität und der Qualität der Endprodukte.

Quellenüberwachung

In den meisten Fällen wird das Wasser von der örtlichen Wasserbehörde geliefert, die für die Erbringung einer Dienstleistung innerhalb bestimmter Parameter verantwortlich ist. Die Anforderungen an die Kläranlagen, saisonale Veränderungen und das Alter des Netzes können jedoch einen großen Einfluss haben, und dies bedeutet eine Variabilität in der Qualität des Leitungswassers.

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Der innovative Sensor sorgt für minimalen Platzbedarf
Design bedeutet, dass Sensorwürfel installiert werden können oder
entfernt, ohne andere im System zu beeinflussen.

Es ist möglich, dass die örtliche Behörde von einem Vorfall, bei dem die Einwilligung nicht eingehalten wurde, nichts weiß, bis er von den Verbrauchern gemeldet wird. Für einige Industriekunden ist diese Benachrichtigung jedoch viel zu spät. Darüber hinaus müssen die Wasserbehörden ausreichend Chlor hinzufügen, um die am weitesten entfernten Stellen des Netzes zu erreichen. Dies bedeutet, dass diejenigen, die der Wasseraufbereitungsanlage am nächsten sind, möglicherweise freies Chlor erhalten, das empfindliche Geräte wie beispielsweise Umkehrosmosemembranen beschädigen kann.

Die Alternative ist ein Bohrloch, normalerweise an oder in der Nähe der Produktionsstätte. Diese Quelle kann jedoch durch Temperatur, Niederschlag und lokale landwirtschaftliche Aktivitäten beeinträchtigt werden, was bedeutet, dass die Qualität mindestens jeden Monat, vorzugsweise häufiger, überprüft werden muss. Bei der Behandlung vor Ort sollten Ablagerungen, gelöstes Eisen, Nitrate und Bakterien entfernt werden.

Filtrationssysteme

Unabhängig von der verwendeten Quelle wenden die Hersteller je nach Anwendung eine Reihe von Wasseraufbereitungsverfahren an. Kohlefilter können Chlor, biologische Verunreinigungen und Aromen entfernen, während ein Sandfilter Eisen entfernt. Ionenaustauschprozesse werden verwendet, um das Wasser aufzuweichen, und an dieser Stelle können sowohl der pH-Wert als auch die Leitfähigkeit überwacht werden.

Schließlich werden durch Filtration unerwünschte Partikel, organische Stoffe und Bakterien entfernt. Abhängig von der benötigten Wasserqualität können Hersteller Ultrafiltration, Nanofiltration oder Umkehrosmose einsetzen. Jeder Prozess kann mit Sensoren für Trübung, Chlor und pH-Wert ausgestattet werden, um eine Rückmeldung über die Wasserqualität zu erhalten.

Viele Unternehmen werden Wasserversorgungsunternehmen von Drittanbietern einsetzen, um die Wasserqualität zu überwachen und Probleme regelmäßig anzugehen. Das Problem bei diesem Ansatz ist die Häufigkeit der Interventionen und der Berichterstattung. In vielen Fällen wird ein monatlicher Besuch als angemessen erachtet, sodass ein Problem mehr als drei Wochen lang vernünftigerweise unentdeckt bleiben kann, was sich auf ein erhebliches Produktvolumen auswirken kann.

Wasserqualitätsparameter 1

Der Zugriff auf zuverlässige, aktuelle Daten zu Wasserqualitätsparametern ist ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der Produktivität und der Qualität der Endprodukte.

Wichtige Daten erfassen

Um diese Situation zu lösen, benötigen Hersteller ein genaues, aber flexibles System, das sich um ihre Anwendung herum aufbauen und direkt in ihre Steuerungsinfrastruktur einbinden lässt. Einige benötigen lediglich einen pH-Wert und eine Trübung, während andere eine umfassendere Lösung benötigen, die Eisen, Chlor, Leitfähigkeit und Redoxpotential (ORP) umfasst.

Das Erfassen der Daten ist jedoch nur der erste Schritt, und es muss auch berücksichtigt werden, ob sie korrekt sind und ob die Daten für die positive Prozesskontrolle verwendet werden. Zu diesem Zweck ist die Kalibrierung der Sensoren ein wichtiger Schritt, der eine gewisse Ausfallzeit und zusätzliche Kosten verursachen kann.

Selbst zuverlässige Daten nützen natürlich wenig, es sei denn, das Prozessleitsystem kann sie effektiv nutzen. Dies erfordert gemeinsame Kommunikationsprotokolle, die von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sein können.

Modulare, flexible Lösungen

Lebensmittel- und Getränkehersteller haben die Möglichkeit, die neueste Sensortechnologie zu verwenden, die sich durch Genauigkeit und Einfachheit auszeichnet. Bürkerts Online-Analysesystem Typ 8905 ist kompakt und modular aufgebaut und bietet eine Reihe von Vorteilen, die es für diesen Zweck kostengünstig und zuverlässig machen.

Der Typ 8905 bietet ein Mehrkanal-Multifunktionsgerät, mit dem pH-Wert, Redox, Leitfähigkeit, freies Chlor und Trübung, Chlordioxid und Eisen gemessen werden können. Einige der Messungen werden von kompakten, steckbaren Sensorwürfeln durchgeführt, die eine einfache Bedienung und Bequemlichkeit bieten. Die Einführung eines Chlormonitors ist eine wichtige Ergänzung aufgrund seiner Beliebtheit im Desinfektionsprozess als wirksames Mikrobizid, Desinfektionsmittel und Desinfektionsmittel.

Bürkert hat auch ein automatisches Reinigungsverfahren für die Sensorwürfel entwickelt, das eine Lösung aus sauberem, gefiltertem Wasser und milder Zitronensäure verwendet, um in erster Linie den Trübungssensorwürfel zu spülen. Die Genauigkeit der Wasseranalysegeräte kann mithilfe eines tragbaren Reinigungs- und Kalibrierungsmoduls, das an den Typ 8905 angeschlossen wird, aufrechterhalten werden. Auf diese Weise kann der Bediener die einfachen, schrittweisen Wartungsanweisungen und -verfahren für die Verwendung von Kalibrierungsflüssigkeiten befolgen. Währenddessen überwacht die Basisstation ständig den Prozess und zeichnet die erforderlichen Daten auf.

Wasserqualitätsparameter 2

Der Zugriff auf zuverlässige, aktuelle Daten zu Wasserqualitätsparametern ist ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der Produktivität und der Qualität der Endprodukte.

Einfache Installation

Das kompakte Design des Typs 8905 gewährleistet einen minimalen Platzbedarf und das innovative Sensordesign bedeutet, dass Sensorwürfel installiert oder entfernt werden können, ohne andere im System zu beeinträchtigen. Wenn ein neuer Sensorwürfel in einen freien Steckplatz eingesteckt wird, meldet er sich beim System an und stellt seine Funktionen allen anderen im System vorhandenen Modulen zur Verfügung. Jeder Sensorwürfel enthält alle erforderlichen Daten für die Bedienung der Menüs, Konfigurationen und deren spezifischen Funktionen.

Auf diese Weise können Bediener mit einem anfänglichen Satz analysierter Parameter beginnen, die jederzeit hinzugefügt werden können, ohne das vorhandene System zu beeinträchtigen. Für Anwendungen, bei denen mehrere Wasserflüsse analysiert werden müssen, ist es bereits möglich, zwei oder mehr 8905-Geräte miteinander zu verbinden und ihre Bedienelemente zu einem einzigen Touchscreen-Display zu kombinieren.

Natürlich müssen Investitionen in Geräte zur Überwachung der Wasserqualität sorgfältig abgewogen werden, und häufig sind Belege erforderlich, um die Investitionsausgaben zu erhalten. Zu diesem Zweck bietet Bürkert kurzfristige Mietlösungen für den Typ 8905 an, mit denen Endbenutzer ein Wasserqualitätsprofil erstellen und gleichzeitig einen Fall für einen Kapitaleinreichungsprozess erstellen können.

Für jedes Unternehmen, das hohe Wasserqualitätsstandards einhalten und die Integrität der Wasseraufbereitungsanlagen vor Ort sicherstellen muss, bietet die Nutzung der neuesten Analysesysteme erhebliche Vorteile. Das Bürkert Online-Analysesystem spart Zeit und reduziert den Wartungsaufwand. Es ist nur eine Möglichkeit, einfache und genaue Live-Ergebnisse zu liefern, um die Qualität und Produktivität auf lange Sicht zu verbessern.

Kirsty Anderson
Bürkert Fluid Control Systems
Fluid Control Centre, 1 Bridge End, Cirencester, Gloucestershire, GL7 1QY, Großbritannien
Tel: + 44 (0) 1285 648761 Fax: + 44 (0) 1285 648721
Web: www.burkert.co.uk
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Burkert Fluid Control Systems

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