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Pumpen für die Verarbeitung von Milchprodukten

AXF 294 Fig.1 PE WCB Universal Serie

Der AxFlow-Produktmanager Malcolm Walker befasst sich mit den Arten von Verdrängerpumpen, die sich in der Milchprodukte-Industrie bemerkbar machen

Ein breites Spektrum von Fluiden, die in der verarbeitenden Industrie im Umgang mit Flüssigkeiten eingesetzt werden, ist ein gemeinsames Element: Verdrängerpumpen, die empfindliche oder empfindliche Medien bewegen können, ohne die Struktur der Medien zu beschädigen oder physikalisch zu verändern.

Es wird davon ausgegangen, dass die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie die größte Anforderung an solche Pumpen hat, da viele Anwendungen ein sanftes Pumpen erfordern. Typische Anwendungen umfassen Flüssigkeiten, die Feststoffe enthalten, entweder hohe oder niedrige Viskositätswerte aufweisen, hohe oder niedrige Temperaturniveaus aufweisen, nicht schmieren oder aus Bestandteilen bestehen, die aggressiv sein können und die Pumpe beschädigen können.

In der Lebensmittelverarbeitung sind die Pumpentechnologien, die einen sehr hohen Stellenwert haben, Drehkolben-, Drehkolben-, Zweischnecken-, luftbetriebene Doppelmembranpumpen. Natürlich gibt es keinen Mangel an Pumpentypen, aus denen man wählen kann. Daher ist es wichtig, die Pumpe an die Anwendung anzupassen.

Hygieneanforderungen

Zwar gibt es noch keine gesetzliche Verpflichtung besteht, die Lebensmittelhersteller hygienisch Fluid-Handling-Geräte zertifiziert zu verwenden, die ständig steigenden Kosten finanziell und möglichen Schaden für die Reputation der Marke von hygienisch defekten Produkten führt, hat dazu geführt, dass nie zuvor hat es auf das Essen so viel Druck, Hersteller die richtige hygienische Prozessanlagen in den Augen des Gesetzes zu nutzen.

Es gibt zwei grundsätzliche Zulassungsgruppen, die sich auf die Materialverträglichkeit und die tatsächliche Auslegung der Pumpe beziehen. In Bezug auf die Materialverträglichkeit gibt es mehrere weltweit anerkannte Zulassungsstellen. Die älteste ist die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration), die nach wie vor weltweit als grundlegender Maßstab für die Materialverträglichkeit gilt.

Allerdings hat das neue Kind, das als EC 1935 / 2004 fungiert, die FDA im Großen und Ganzen abgelöst. Der Grund dafür ist, dass EC 1935 / 2004 breitere und strengere Kriterien hat. Beispielsweise müssen Verbindungen mit spezifischeren Tests als mit der FDA untersucht werden, und die Rückverfolgbarkeit ist erforderlich, während dies bei der FDA nicht unbedingt der Fall ist. Daraus folgt, dass nicht alle FDA-Materialien die Anforderungen von EC1935 / 2004 erfüllen.

Die am häufigsten verwendeten Pumpentypen, die für Anwendungen im Milchproduktebereich geeignet sind, sind die Drehkolbenpumpe und die Pumpe mit Außenumfangskolben (ECP), da ihre großen Rotorhohlräume die Feststoffe und Partikel aufnehmen können, die in der gepumpten Flüssigkeit vorhanden sein können .

Der Unterschied zwischen einem Drehkolben und einer ECP-Pumpe ist sehr gering, da beide im Wesentlichen das gleiche Funktionsprinzip verwenden. Hierbei werden lappenförmige Rotoren miteinander verbunden, die ein festes Volumen um die Pumpenkammer bewegen und die Flüssigkeit aus dem Auslass drücken, wenn die Rotoren ineinander greifen.

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Die Waukesha Universal-Serie von Drehkolben- und ECP-Pumpen hat sich weltweit als erfolgreich erwiesen. Die WCB Universal-Pumpen 1 und Universal 2 (Fig.1) erfüllen viele der Anforderungen des Sektors für die Handhabung von Flüssigkeiten über viele Jahre. Erst kürzlich wurde die Baureihe mit der Einführung des Universal 3 (Fig.2) erweitert.

Diese neue Pumpe ergänzt die Universal 1 und Universal 2, der Unterschied liegt jedoch in ihrem Fokus auf hygienischen Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung, um die strengsten internationalen Standards zu erfüllen. Die Hauptmerkmale sind die vollständigen SIP / CIP-Funktionen und doppelten O-Ring-Dichtungen, die in der Universal 2- und Universal 1-Serie nicht verfügbar sind.

Fallstudien

Bei einem internationalen Hersteller von Speiseeismischungen traten Probleme mit dem vorzeitigen Ausfall von Rotoren und Wellenteilen in Pumpen des Eismischsystems auf. Die in diesem System verwendeten Pumpen wurden alle sechs Monate ausgetauscht, sodass auch die Betriebskosten gesenkt werden sollten. Das Problem wurde durch die Installation eines neuen Mischsystems mit WCB Universal 1 ECP-Pumpen gelöst.

Die Rotoren verfügen über große Überkreuzungsfreiräume und einen höheren Wirkungsgrad. Sie konnten den hohen Leistungsanforderungen der Anlage standhalten und Ausfallzeiten der Pumpen vermeiden. Als zusätzlichen Vorteil bieten die einfachen 'O'ring-Wellendichtungen eine Alternative zu den teuren und empfindlichen Gleitringdichtungen, die mit den Originalpumpen geliefert werden.

In einer anderen Molkerei, die weiße Masse für griechischen Joghurt herstellt, hatte der Hersteller mehrere Probleme mit seinen vorhandenen Kolbenpumpen, insbesondere mit übermäßigem Scheren beim Pumpen des Gemisches und hohen Wartungskosten, die durch Pumpenausfälle verursacht wurden.

In mehreren Jahren sorgfältiger Tests bewertete der Hersteller mehrere Marken von Pumpen, um festzustellen, welcher Typ die weiße Masse am wenigsten beschädigt hat, was die beste Reinigbarkeit und die niedrigsten Betriebskosten gewährleistet.

Am Ende der Versuche wurden die WCB Universal 2-Pumpen mit einzelnen Gleitringdichtungen für die Anwendung ausgewählt. Die einzigartigen Merkmale der ECP-Rotoren bieten einen langen Gleitweg und saugen die festen Partikel im Produkt sanft auf, wodurch ein Zurückrutschen durch die engen Freiräume der Pumpe verhindert und die Scherung minimiert wird. Die Verwendung der WCB-Pumpen hat sich als langlebig erwiesen und die Unversehrtheit des Erzeugers erhalten.

Doppelschneckenpumpe

Verarbeiter von Lebensmitteln und Getränken können ab sofort die neue zweischraubige Verdrängerpumpe von Waukesha Universal TS in ihr Portfolio aufnehmen.
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Neu hinzugekommen in der WCB Universal-Serie ist die Universal TS-Pumpe für die Verarbeitung von Nahrungsmitteln und Getränken (Abb.3). Diese Pumpe nutzt die Vorteile von Waukesha Alloy 88-Doppelschnecken, um verschiedene Medien mit großen Partikeln zu pumpen. Dadurch werden Schäden an der Pumpe und der Wartungsaufwand verringert.

Anwender profitieren außerdem von der hohen Saugkraft der Pumpe und einem breiten Spektrum an Betriebsdrehzahlen, so dass nur eine Pumpe erforderlich ist, um das Produkt zu transportieren und CIP durchzuführen. Dadurch entfällt die Anzahl von Pumpen, Ventilen und Steuerungsinstrumenten, was zu geringeren Kosten und einfacheren, kompakteren Systemen beiträgt.

Durch die Rotationsgeometrie der Doppelschnecken wird eine impulsfreie Strömung geschaffen, die die Pumpe für viele Anwendungen, z. B. für die Fütterung von Homogenisatoren, eignet.

Bezeichnenderweise haben die ineinander greifenden Schrauben identische hintere und vordere Profile, wodurch bidirektionale Strömungen ermöglicht werden, die einen einfachen Medienaustausch zwischen den Behältern ermöglichen, ohne die Pumpenanordnung zu verändern. Der frontseitige Zugang zu den produktseitigen Dichtungen ermöglicht eine einfache Wartung und reduziert Ausfallzeiten.

Für weitere Produktinformationen wenden Sie sich an Malcolm Walker, AxFlow Ltd, an
Tel: 01753 255 600
www.axflow.co.uk

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