← Zurück zu Pumpen Kategorie

Pumpen für die Verarbeitung von Milchprodukten

AXF 294 Fig.1 PE WCB Universal Serie

Der AxFlow-Produktmanager Malcolm Walker befasst sich mit den Arten von Verdrängerpumpen, die sich in der Milchprodukte-Industrie bemerkbar machen

Ein breites Spektrum von Fluiden, die in der verarbeitenden Industrie im Umgang mit Flüssigkeiten eingesetzt werden, ist ein gemeinsames Element: Verdrängerpumpen, die empfindliche oder empfindliche Medien bewegen können, ohne die Struktur der Medien zu beschädigen oder physikalisch zu verändern.

Es wird davon ausgegangen, dass die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie die größte Anforderung an solche Pumpen hat, da viele Anwendungen ein sanftes Pumpen erfordern. Typische Anwendungen umfassen Flüssigkeiten, die Feststoffe enthalten, entweder hohe oder niedrige Viskositätswerte aufweisen, hohe oder niedrige Temperaturniveaus aufweisen, nicht schmieren oder aus Bestandteilen bestehen, die aggressiv sein können und die Pumpe beschädigen können.

In der Lebensmittelverarbeitung sind die Pumpentechnologien, die einen sehr hohen Stellenwert haben, Drehkolben-, Drehkolben-, Zweischnecken-, luftbetriebene Doppelmembranpumpen. Natürlich gibt es keinen Mangel an Pumpentypen, aus denen man wählen kann. Daher ist es wichtig, die Pumpe an die Anwendung anzupassen.

Hygieneanforderungen

Zwar gibt es noch keine gesetzliche Verpflichtung ist auf Lebensmittelhersteller hygienisch Fluid-Handling-Geräte zertifiziert zu verwenden, die ständig steigenden Kosten finanziell und möglichen Schaden für die Reputation einer Marke aus hygienisch mangelhaften Produkten führt, hat dazu geführt, dass nie zuvor hat es auf Nahrung so viel Druck, Hersteller, die richtigen hygienischen Prozessgeräte im Hinblick auf das Gesetz zu verwenden.

Es gibt zwei grundsätzliche Zulassungsgruppen, die sich auf die Materialverträglichkeit und die tatsächliche Auslegung der Pumpe beziehen. In Bezug auf die Materialverträglichkeit gibt es mehrere weltweit anerkannte Zulassungsstellen. Die älteste ist die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration), die nach wie vor weltweit als grundlegender Maßstab für die Materialverträglichkeit gilt.

Allerdings hat das neue Kind, das als EC 1935 / 2004 fungiert, die FDA im Großen und Ganzen abgelöst. Der Grund dafür ist, dass EC 1935 / 2004 breitere und strengere Kriterien hat. Beispielsweise müssen Verbindungen mit spezifischeren Tests als mit der FDA untersucht werden, und die Rückverfolgbarkeit ist erforderlich, während dies bei der FDA nicht unbedingt der Fall ist. Daraus folgt, dass nicht alle FDA-Materialien die Anforderungen von EC1935 / 2004 erfüllen.

Die am häufigsten verwendeten Pumpentypen, die für Anwendungen im Milchproduktebereich geeignet sind, sind die Drehkolbenpumpe und die Pumpe mit Außenumfangskolben (ECP), da ihre großen Rotorhohlräume die Feststoffe und Partikel aufnehmen können, die in der gepumpten Flüssigkeit vorhanden sein können .

Der Unterschied zwischen einem Drehkolben und einer ECP-Pumpe ist sehr gering, da beide im Wesentlichen das gleiche Funktionsprinzip verwenden. Hierbei werden lappenförmige Rotoren miteinander verbunden, die ein festes Volumen um die Pumpenkammer bewegen und die Flüssigkeit aus dem Auslass drücken, wenn die Rotoren ineinander greifen.

AXF 348 Abbildung 2U 3pic3

Die Waukesha Universal-Baureihe von Drehkolben- und ECP-Pumpen hat sich weltweit bewährt. Die Pumpen WCB Universal 1 und Universal 2 (Fig.1) erfüllen viele der Anforderungen der Branche an die Handhabung von Flüssigkeiten über viele Jahre hinweg. Erst vor kurzem wurde die Serie mit der Einführung des Universal 3 (Fig.2) erweitert.

Diese neue Pumpe ergänzt die Universal 1 und Universal 2, der Unterschied liegt jedoch in ihrem Fokus auf hygienischen Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung, um die strengsten internationalen Standards zu erfüllen. Die Hauptmerkmale sind die vollständigen SIP / CIP-Funktionen und doppelten O-Ring-Dichtungen, die in der Universal 2- und Universal 1-Serie nicht verfügbar sind.

Fallstudien

Bei einem internationalen Hersteller von Speiseeismischungen traten Probleme mit dem vorzeitigen Ausfall von Rotoren und Wellenteilen in Pumpen des Eismischsystems auf. Die in diesem System verwendeten Pumpen wurden alle sechs Monate ausgetauscht, sodass auch die Betriebskosten gesenkt werden sollten. Das Problem wurde durch die Installation eines neuen Mischsystems mit WCB Universal 1 ECP-Pumpen gelöst.

Die Rotoren haben große Übergangsfreiräume und einen höheren Wirkungsgrad und konnten den hohen Leistungsanforderungen der Anlage standhalten und Pumpenstillstandszeiten vermeiden. Als zusätzlichen Vorteil bieten die einfachen O'Ring-Wellendichtungen eine Alternative zu den teureren und empfindlicheren Gleitringdichtungen, die mit den Originalpumpen geliefert werden.

In einer anderen Molkerei, die weiße Masse für griechischen Joghurt herstellt, hatte der Hersteller mehrere Probleme mit seinen vorhandenen Kolbenpumpen, insbesondere mit übermäßigem Scheren beim Pumpen des Gemisches und hohen Wartungskosten, die durch Pumpenausfälle verursacht wurden.

In mehreren Jahren sorgfältiger Tests bewertete der Hersteller mehrere Marken von Pumpen, um festzustellen, welcher Typ die weiße Masse am wenigsten beschädigt hat, was die beste Reinigbarkeit und die niedrigsten Betriebskosten gewährleistet.

Am Ende der Versuche wurden die WCB Universal 2-Pumpen mit einzelnen Gleitringdichtungen für die Anwendung ausgewählt. Die einzigartigen Eigenschaften der ECP Rotoren bieten einen langen Rutsch Pfad und sanft die festen Partikel in dem Produkt Schaufel, damit ein Verrutschen verhindert werden zurück durch die engen Zwischenräume der Pumpe und minimieren Scherung. Die Verwendung der WCB-Pumpen hat sich als langlebig erwiesen und bewahrt die Integrität des Produkts des Herstellers.

Doppelschneckenpumpe

Verarbeiter von Lebensmitteln und Getränken können jetzt die neue Waukesha Universal TS-Doppelschnecken-Verdrängerpumpe in ihr Portfolio aufnehmen.
AXF348 Fig.3 UTS Angle - Copy
Neu hinzugekommen in der WCB Universal-Serie ist die Universal TS-Pumpe für die Verarbeitung von Nahrungsmitteln und Getränken (Abb.3). Diese Pumpe nutzt die Vorteile von Waukesha Alloy 88-Doppelschnecken, um verschiedene Medien mit großen Partikeln zu pumpen. Dadurch werden Schäden an der Pumpe und der Wartungsaufwand verringert.

Benutzer profitieren auch von der hohen Saugfähigkeit der Pumpe und dem breiten Bereich von Betriebsgeschwindigkeiten, was bedeutet, dass nur eine Pumpe erforderlich ist, um das Produkt zu fördern und die CIP durchzuführen. Dadurch entfällt die Anzahl der Pumpen, Ventile und Steuerungsinstrumente, was zu geringeren Kosten und einfacheren, kompakteren Systemen beiträgt.

Durch die rotierende Geometrie der Doppelschnecken entsteht ein pulsfreier Durchfluss, der die Pumpe für viele Anwendungen geeignet macht, z. B. für die Beschickung von Homogenisatoren.

Bezeichnenderweise haben die ineinander greifenden Schrauben identische hintere und vordere Profile, wodurch bidirektionale Strömungen ermöglicht werden, die einen einfachen Medienaustausch zwischen den Behältern ermöglichen, ohne die Pumpenanordnung zu verändern. Der frontseitige Zugang zu den produktseitigen Dichtungen ermöglicht eine einfache Wartung und reduziert Ausfallzeiten.

Für weitere Produktinformationen wenden Sie sich an Malcolm Walker, AxFlow Ltd, an
Tel: 01753 255 600
www.axflow.co.uk

AxFlow Ltd

Wissen, Lösungen und Services für eine zuverlässige Fluid-Handling in Ihrer Branche.

Unterschrift: Gold-Mitgliedschaft

Weitere Nachrichten

Hinterlasse einen Kommentar

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht. erforderliche Felder sind markiert *

Diese Seite verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Ihre Kommentardaten verarbeitet werden.